Blumenkohl Pfanne Mit Paprika

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Räuchersalz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Lecker

Ich liebe es, neue vegetarische Gerichte auszuprobieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Paprika gehört mittlerweile zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und bunten, knackigen Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch viel Geschmack. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu einem festlichen Menü. Ich garantiere, dass auch Nicht-Vegetarier begeistert sein werden!

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T06:44:36.795Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohl Pfanne zubereitet habe, war ich skeptisch. Würde ein Gemüsegericht wirklich satt machen? Doch das Ergebnis überwältigte mich. Der Blumenkohl wird schön gebräunt, während die Paprika für eine süßliche Note sorgt, die das Gericht perfekt abrundet.

Ein kleiner Tipp: Ich füge gerne eine Prise Räuchersalz hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben. Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Gewürz die Aromen verstärken kann und das Gemüse noch geschmackvoller macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus knackigem Gemüse
Einfach und schnell zubereitet
Ideal für eine gesunde Ernährung

Die perfekte Textur erreichen

Die richtige Garzeit ist entscheidend für die Textur des Gemüses in dieser Blumenkohl Pfanne. Beim Anbraten des Blumenkohls sollten die Röschen für etwa 5 Minuten in der Pfanne bleiben, bis sie leicht goldbraun sind. Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Paprikastreifen kommen später ins Spiel, da sie schneller garen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit das Gemüse gleichmäßig röstet und eine angenehme, leicht karamellisierte Oberfläche erhält.

Die Kombination von Blumenkohl und Paprika bringt eine vielfältige Textur ins Spiel. Blumenkohl verleiht dem Gericht eine zarte, samtige Basis, während die Paprika für einen knackigen Biss sorgt. Um sicherzustellen, dass jedes Stück optimal gegart wird, können Sie die Röschen halbieren, damit sie gleichmäßig braten. Eine gute Technik ist, die Pfanne leicht zu schwenken, um ein Anhaften und ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie auf der Suche nach Variationen sind, können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Diese Gemüsesorten benötigen ähnliche Garzeiten und passen geschmacklich gut zu unserer Blumenkohl-Paprika-Kombination. Sie können auch abwechslungsreiche Paprikasorten oder sogar kleine Chilis hinzufügen, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Achten Sie jedoch darauf, die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Für eine proteinreichere Version dieser Pfanne können Sie Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten lassen sich während der letzten 5 Minuten der Garzeit integrieren und sorgen dafür, dass Sie ein vollwertiges, sättigendes Gericht erhalten. Wenn Sie Kichererbsen verwenden, können Sie diese vorher leicht rösten, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen, bevor Sie sie zum Gemüse geben.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Räuchersalz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Paprika in Streifen schneiden.

Pfanne erhitzen

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohl hinzufügen. Für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Paprika hinzufügen

Die Paprikastreifen zum Blumenkohl geben und weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Würzen

Mit Räuchersalz und Pfeffer würzen und gut umrühren.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten, um Abwechslung in dieses Gericht zu bringen.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Gemüse behält seine Struktur, wenn es nicht zu lange erhitzt wird. Achten Sie darauf, die Pfanne leicht mit einem Spritzer Öl zu bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Für längere Lagerung können Sie die Blumenkohl-Paprika-Pfanne auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie es in portionsgerechte Behälter umfüllen. Es hält sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Beim Auftauen können Sie es entweder im Kühlschrank über Nacht lassen oder direkt in der Mikrowelle erwärmen. Beachten Sie, dass das Gemüse beim Einfrieren etwas an Textur verliert, jedoch die Aromen erhalten bleiben.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Pfanne mit Paprika eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Für ein vollständiges Menü könnten Sie dazu einen frischen Quinoasalat oder Blumenkohlreis servieren. Die Beilagen bringen eine interessante Geschmacksdimension und ergänzen den Gemüseanteil auf dem Teller.

Wenn Sie etwas Besonderes möchten, können Sie die Pfanne mit gerösteten Nüssen, wie Mandeln oder Pinienkernen, garnieren. Diese fügen nicht nur eine zusätzliche Textur hinzu, sondern bereichern auch das Gericht geschmacklich. Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und bringt eine frische Note ins Spiel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich tiefgefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, tiefgefrorener Blumenkohl ist eine praktische alternative. Achten Sie darauf, ihn vorher etwas abtauen zu lassen.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Die Blumenkohl Pfanne hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Welche Beilage passt gut dazu?

Reis oder Quinoa sind hervorragende Beilagen, die das Gericht komplettieren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.