Kalorienarme Pfannengerichte Schnell

Name: Kalorienarme Pfannengerichte Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini, in Würfel geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Hähnchenbrust, in Streifen; 2 Eier; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Lecker

Ich liebe es, schnelle und kalorienarme Gerichte zu zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Dieses Pfannengericht vereint frisches Gemüse und Eiweißquelle zu einer köstlichen Mahlzeit, die innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus würzigen Aromen und knackigen Zutaten macht es zu meinem neuen Favoriten. Perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Abendessen, wird dieses Gericht auch Ihre Familie begeistern.

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:39:36.321Z

Als ich das erste Mal dieses Pfannengericht ausprobierte, war ich erstaunt, wie schnell es zubereitet werden kann. Dank der perfekten Mischung von buntem Gemüse und magerem Fleisch ist dieses Gericht nicht nur gesund, sondern bietet auch volle Geschmacksentfaltung. Besonders an kalten Tagen finde ich es beruhigend, eine warme Mahlzeit so fix zubereiten zu können.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten. Wenn das Gemüse bereits gewaschen und geschnitten ist, kann man die Pfanne in weniger als einer halben Stunde anheizen. So macht das Kochen gleich doppelt so viel Spaß, und wir können gemeinsam am Tisch genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse bietet ein knuspriges Geschmackserlebnis
Schnell und einfach zubereitet in nur 30 Minuten
Kalorienbewusst und nährstoffreich für eine gesunde Ernährung

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Pfannengerichts. Zucchini und Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch Vitamine und Mineralien, die Ihre Gesundheit fördern. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine angenehme Konsistenz erhält.

Wenn Sie möchten, können Sie auch saisonale Gemüsesorten in diesem Gericht verwenden. Zum Beispiel eignen sich auch grüne Bohnen, Karotten oder Brokkoli hervorragend. Diese Variationen können das Geschmackserlebnis zusätzlich bereichern und die Nährstoffdichte erhöhen.

Ei als Proteinquelle

Eier sind nicht nur eine hervorragende Eiweißquelle, sondern sie tragen auch zur cremigen Textur des Gerichts bei. Achten Sie darauf, die Eier gut zu verrühren, bevor Sie sie in die Pfanne geben. So wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig stocken und kleine, zarte Stückchen im ganzen Gericht entstehen.

Ein Tipp: Wenn Sie ein besonders luftiges Ergebnis wünschen, können Sie die Eier auch schaumig schlagen, bevor Sie sie hinzufügen. Dies bringt zusätzliche Luft und sorgt dafür, dass sich die Eier beim Garen gut entfalten und eine lockere Konsistenz erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Pfannengericht benötigen:

Zutaten für 2 Portionen

1 Zucchini, in Würfel geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
100g Hähnchenbrust, in Streifen
2 Eier
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Und so bereiten Sie dieses Pfannengericht zu:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Hähnchenbrust hinzufügen

Geben Sie die Hähnchenbruststreifen in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 7-10 Minuten.

Eier hinzufügen

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und gießen Sie sie über das Gemüse und das Hähnchen, rühren Sie alles gut um und lassen Sie es einige Minuten stocken.

Würzen und Servieren

Würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es heiß.

Genießen Sie Ihr frisch zubereitetes Pfannengericht!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Geschmack. Zum Beispiel eignen sich Brokkoli und Karotten hervorragend dafür.

Serviervorschläge

Dieses Pfannengericht kann wunderbar mit einer Scheibe Vollkornbrot oder einem frischen Salat serviert werden. Ein Beilagensalat mit Zitronen-Dressing ergänzt die Aromen der Pfanne und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit können Sie auch Quinoa oder Reis als Beilage zubereiten. Diese Beilagen bieten zusätzliche Sättigung und Nährstoffe, die den Nährstoffgehalt Ihres Abendessens weiter steigern.

Lagerung & Aufbewahrung

Überschüssige Portionen dieses Pfannengerichts können Sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch.

Wenn Sie das Gericht später aufwärmen möchten, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erwärmt wird. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig durchgewärmt ist und das Gemüse wieder knackig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie einfach das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse Ihrer Wahl.

→ Wie lange hält das Pfannengericht im Kühlschrank?

Es bleibt bis zu 2 Tage frisch im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gericht vorab zubereiten?

Ja, alle Zutaten können vorher vorbereitet werden. Einfach umrühren und kurz vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welches Gemüse eignet sich besonders für dieses Rezept?

Neben Zucchini und Paprika können auch Auberginen, Pilze oder Spinat verwendet werden.