Salate Zum Grillen Einfach

Name: Salate Zum Grillen Einfach
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Bund Petersilie, grob gehackt; Saft von 1 Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 150g gemischter Blattsalat; 1 reife Avocado, gewürfelt; 1/2 Gurke, in Scheiben; 20 Cherrytomaten, halbiert; 2 Esslöffel Balsamico-Dressing; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Küche

Wir lieben es, den Grill sommergeeignet zu machen, und dabei dürfen frische Salate nicht fehlen! Diese Salate sind einfach zuzubereiten und bringen die perfekten Aromen auf den Tisch. Egal, ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für Vegetarier, jeder Biss ist ein Genuss. Durch die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Dressings wird jede Grillparty zum Highlight. Lasst uns gemeinsam diesen köstlichen frischen Geschmack erleben und die Gäste mit unseren Grill-Salaten begeistern.

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:25:35.948Z

Bei den letzten Grillabenden haben wir eine Vielzahl an Salaten ausprobiert, und ich muss sagen, jeder von ihnen war ein Hit! Wir haben verschiedene Kombinationen aus frischem Gemüse, Nüssen und hervorragenden Dressings getestet, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Salate kurz bevor sie serviert werden zu marinieren, damit die Aromen intensiver zur Geltung kommen.

Eine besondere Kombination, die ich empfehlen kann, ist ein Kichererbsensalat mit Feta und Zitronen-Dressing. Die Füllung der Kichererbsen sorgt für eine angenehme Sättigung, und der Feta bringt eine schöne Cremigkeit mit. Für unseren nächsten Grillabend plane ich, noch mehr kreative Salate zuzubereiten und die Gäste damit zu überraschen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die den Grillabend aufwerten
Einfach und schnell zuzubereiten
Gesunde Zutaten, die jedem schmecken

Zutaten und ihre Rolle

Die Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und verleihen dem Salat eine schöne Textur. Sie sorgen dafür, dass der Salat nicht nur gesund, sondern auch sättigend ist. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen und einen frischeren Geschmack zu erzielen.

Der Feta-Käse bringt eine cremige und salzige Note in den Kichererbsensalat. Wenn du eine alternative Geschmackskomponente bevorzugst, kannst du stattdessen Hüttenkäse oder einen veganen Feta verwenden. Achte jedoch darauf, dass die Textur des Salats immer noch harmonisch bleibt.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anrichten des grünen Salates solltest du die Cherrytomaten zuletzt hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie nicht zerdrückt werden. Ich empfehle, sie in der Mitte des Salates zu platzieren und erst kurz vor dem Servieren das Balsamico-Dressing darüberzugeben, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

Achte darauf, dass die Avocado zum Zeitpunkt der Verwendung reif ist. Du kannst dies erkennen, wenn die Frucht leicht auf Druck nachgibt. Wenn du sie zu früh verwendest, kann sie hart und wenig schmackhaft sein. Um die Reife zu beschleunigen, lege sie in eine Papiertüte bei Raumtemperatur.

Zutaten

Kichererbsensalat

1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
100g Feta-Käse, zerbröselt
1 rote Paprika, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Petersilie, grob gehackt
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Grüner Salat mit Avocado

150g gemischter Blattsalat
1 reife Avocado, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben
20 Cherrytomaten, halbiert
2 Esslöffel Balsamico-Dressing
eine Prise Salz

Zubereitung

Kichererbsensalat zubereiten

Alle Zutaten für den Kichererbsensalat in eine große Schüssel geben, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.

Grünen Salat anrichten

Den Blattsalat auf Tellern anrichten und die Avocado, Gurke und Cherrytomaten gleichmäßig darauf verteilen. Mit Balsamico-Dressing beträufeln und mit einer Prise Salz würzen.

Profi-Tipps

Variiere die Zutaten nach Belieben, zum Beispiel mit Nüssen oder anderen Gemüsesorten. Achte darauf, die Salate frisch zuzubereiten, um die besten Aromen zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Um den Kichererbsensalat noch spannender zu gestalten, füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu. Mandeln oder Kürbiskerne sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note. Röste sie leicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie aromatisch sind, und mische sie dann unter den Salat.

Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Kräuter zu verwenden. Anstelle von Petersilie kannst du Minze oder Koriander probieren, die frische und exotische Aromen hinzufügen. Besonders gut passt Koriander, wenn du den Salat mit einem asiatischen Dressing verfeinerst.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Kichererbsensalat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Diese Kurzzeitlagerung macht ihn ideal für Meal Prepping und einfache Mittagessen unter der Woche. Um die Frische zu bewahren, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Der grüne Salat mit Avocado ist hingegen am besten frisch zu genießen, da sich die Avocado schnell braun färbt. Wenn du ihn trotzdem vorbereiten möchtest, halte die Avocado getrennt und füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Farbe und den Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Salate im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten, aber die Dressings am besten kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat knusprig bleibt.

→ Sind diese Salate vegan?

Der Kichererbsensalat kann leicht vegan gestaltet werden, indem du den Feta-Käse weglässt. Der grüne Salat ist ebenfalls vegan.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst auch beliebiges saisonales Gemüse wie Zucchini, Radieschen oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange sind die Salate haltbar?

Die Salate schmecken frisch am besten, sollten aber im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar sein.