Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 g frische Erdbeeren; 100 ml Sahne; 50 g Puderzucker; 8 Löffelbiskuits; 50 ml Kaffee oder Erdbeersaft; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Dessertmomente

Ich liebe es, köstliche Dessert-Kreationen zu zaubern, und dieses Erdbeer Tiramisu im Glas zählt zu meinen absoluten Favoriten. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und der cremigen Mascarpone-Creme ist einfach unwiderstehlich. Zudem lässt sich dieses Dessert leicht in Gläsern anrichten, was es nicht nur schmackhaft, sondern auch visuell ansprechend macht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – ich kann es kaum erwarten, es mit meinen Freunden zu teilen!

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:34:35.557Z

Bei der Zubereitung des Erdbeer Tiramisu im Glas habe ich verschiedene Varianten ausprobiert und fand die perfekte Balance zwischen Süße und Frische. Die Erdbeeren bringen nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe ins Spiel. Ich empfehle, die Erdbeeren leicht zu pürieren und sie danach mit frischen Scheiben zu kombinieren, um Textur und Geschmack zu verstärken.

Ein guter Tipp ist, die Löffelbiskuits kurz in Kaffee oder Fruchtsaft zu tauchen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Auch die richtige Menge Mascarpone ist wichtig – zu viel kann das Dessert schwer machen. So erhält man eine luftig-leichte Konsistenz, die perfekt für einen Sommerabend ist!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Frische Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Perfekte Textur durch die Kombination von Sahne und Mascarpone
Ein tolles Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Genuss im Alltag

Die Rolle der Erdbeeren

Die frischen Erdbeeren sind der Star dieses Desserts und sorgen für einen fruchtigen Kontrast zur cremigen Mascarpone. Achten Sie darauf, nur reife Beeren zu verwenden, da diese sowohl im Geschmack als auch in der Süße überlegen sind. Überreife oder matschige Erdbeeren sollten vermieden werden, da sie die Textur des gesamten Tiramisu beeinträchtigen können. Die pürierten Erdbeeren in der Schicht verleihen nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Säure, die ideal zu den süßen Biskuits passt.

Um die Erdbeeren optimal auszuwählen, nutzen Sie den Geruchstest: Frische Erdbeeren sollten angenehm fruchtig duften. Zusätzlich können Sie die Erdbeeren nach der Zubereitung leicht mit etwas Puderzucker bestreuen, um ihre Süße zu intensivieren. Diese kleine Variante erhöht den Geschmack und kann auch dazu beitragen, die Beeren während der Lagerung im Kühlschrank frisch zu halten.

Die Mascarpone-Creme perfektionieren

Die Zubereitung der Mascarpone-Creme ist entscheidend für den Erfolg des Desserts. Stellen Sie sicher, dass sowohl der Mascarpone als auch die Sahne gut gekühlt sind, denn das sorgt für eine festere und luftige Konsistenz. Wenn Sie die Zutaten zusammenrühren, verwenden Sie idealerweise einen Handmixer auf mittlerer Stufe und schlagen Sie die Mischung bis sie glänzt und leicht steif ist, aber vermeiden Sie es, sie zu übermixen, da sonst die Creme bröckelig werden könnte.

Für eine geschmackliche Variation können Sie die Mascarpone-Creme mit etwas Zitronenschale oder einer Prise Zimt verfeinern. Dadurch erhält die gesamte Komposition eine interessante Note. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Sahne durch Griechischen Joghurt ersetzen, was zusätzlich für eine erfrischende Säure sorgt und dennoch eine cremige Textur beibehält.

Zutaten

Für das Erdbeer Tiramisu im Glas benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

250 g Mascarpone
200 g frische Erdbeeren
100 ml Sahne
50 g Puderzucker
8 Löffelbiskuits
50 ml Kaffee oder Erdbeersaft
1 TL Vanilleextrakt

Zusätzlich benötigen Sie vier Gläser oder Dessertschalen zum Servieren.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Erdbeer Tiramisu im Glas:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Ein Teil der Erdbeeren leicht pürieren, um eine fruchtige Soße zu erzeugen.

Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Löffelbiskuits vorbereiten

Den Kaffee oder Erdbeersaft in eine flache Schüssel geben und die Löffelbiskuits darin kurz eintauchen.

Schichten im Glas

Schichten Sie abwechselnd die Löffelbiskuits, die Mascarpone-Creme und die Erdbeeren in die Gläser. Beginnen Sie mit den Biskuits und enden Sie mit der Creme.

Kühlen und servieren

Die Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Genießen Sie Ihr Erdbeer Tiramisu im Glas!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Amaretto in die Mascarpone-Creme geben. Alternativ können Sie das Dessert auch mit anderen Beeren variieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieses Erdbeer Tiramisu lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Gläser bereits einen Tag zuvor anrichten und sie bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Dies hat den Vorteil, dass sich die Aromen besser verbinden können. Beachten Sie jedoch, dass die Biskuits beim Lagern weich werden; wer eine knusprigere Struktur bevorzugt, kann die Biskuits kurz vor dem Servieren in die Gläser schichten.

Falls Sie einige Portionen übrig haben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Gläser gut abzudecken, um die Frische der Erdbeeren und der Creme zu bewahren. Eine schnelle Dekoration mit frischen Erdbeeren kurz vor dem Servieren macht das Dessert wieder besonders ansprechend.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Erdbeer Tiramisu nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie könnten beispielsweise anstatt der Erdbeeren Himbeeren oder eine andere Beerenmischung verwenden, um einen ganz anderen Geschmack zu erzielen. Für eine schokoladige Note können Sie geraspelte Schokolade oder Kakaopulver zwischen den Schichten hinzufügen, was einen spannenden Kontrast zur Frische der Beeren bietet.

Wenn Sie eine alkoholfreie Version bevorzugen, verwenden Sie einfach Erdbeersaft anstelle von Kaffee; der Saft sorgt für die süße Frische, die perfekt zu den Erdbeeren passt. Für eine erwachsene Variante können Sie auch einen Schuss Amaretto oder Erdbeerlikör in den Kaffee geben, um eine alkoholhaltige Eleganz hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Tiramisu im Voraus zubereiten?

Ja, das Tiramisu kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Mascarpone durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Ricotta oder eine vegane Cremealternative verwenden, wenn Sie eine leichtere oder pflanzenbasierte Option wünschen.

→ Wie lange ist das Tiramisu haltbar?

Es ist am besten, das Tiramisu innerhalb von drei Tagen zu verzehren, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Früchte oder Geschmäcker ausprobieren, um das Dessert nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.