Linsensalat Mit Paprika Zum Grillen

Name: Linsensalat Mit Paprika Zum Grillen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 2 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; Frischer Dill, nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone; Olivenöl, nach Geschmack; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Lecker

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Salate zuzubereiten, und dieser Linsensalat mit Paprika ist einer meiner Favoriten. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern die Kombination aus den herzhaften Linsen und der süßen Paprika bringt eine wunderbare Textur und Farbe auf den Tisch. Nachdem ich ein paar Variationen ausprobiert habe, fand ich heraus, dass frische Kräuter und ein Spritzer Zitronensaft den Geschmack perfekt abrunden. Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat ist ein Hit!

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T16:22:35.471Z

Bei der Zubereitung dieses Linsensalats habe ich frische Paprika verwendet, die ich im Ofen geröstet habe. Das verstärkt den Geschmack und sorgt für eine wohltuende Süße, die perfekt mit den Linsen harmoniert. Indem ich granulierte Knoblauch und Zitronensaft hinzugefügt habe, bringe ich zusätzliche Frische in das Gericht. Diese Kombination ist einfach himmlisch!

Ein hilfreicher Tipp: Die Linsen sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst matschig werden. Ich empfehle, sie al dente zu kochen, damit sie ihre Form und ihren Biss behalten. Dies macht den Salat nicht nur ansehnlicher, sondern verleiht ihm auch eine interessante Textur.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Harmonische Kombination aus herzhaften Linsen und süßer Paprika
Frische Kräuter verleihen zusätzlichen Geschmack
Ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen

Die Rolle der Linsen

Linsen sind die Hauptzutat in diesem Salat und bieten nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was den Salat zu einer nahrhaften Option für Vegetarier und Veganer macht. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen; al dente gegarte Linsen behalten ihren Biss und verleihen dem Salat eine angenehme Textur.

Für diesen Linsensalat können Sie auch verschiedene Linsensorten verwenden. Während grüne oder braune Linsen für ein kräftiges Aroma sorgen, bringen rote Linsen eine gewisse Süße mit, die den Geschmack der Paprika ergänzt. Es ist wichtig, die Linsen vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um eventuell vorhandene Verunreinigungen zu entfernen und die Kochzeit zu verkürzen.

Die perfekte Paprika

Die geröstete Paprika ist ein Highlight dieses Salats. Durch das Rösten bei 200°C wird die Haut der Paprika schwarz und es entstehen herrliche Aromen. Nach dem Rösten ist es entscheidend, die Paprika in eine Schüssel zu geben und abzudecken, da dies das Schälen erleichtert. Das Dampfen lockert die Haut und macht es einfacher, die Paprika unter fließendem Wasser abzuziehen.

Wenn Sie eine noch intensivere Farb- und Geschmacksvariation wünschen, können Sie auch gelbe und orange Paprika verwenden. Diese Beispiele sind nicht nur optisch ansprechend, sondern verleihen dem Salat auch verschiedene Süßigkeitsnuancen, die mit dem herzhafteren Geschmack der Linsen harmonieren.

Variationen und Tipps für die Aufbewahrung

Dieser Linsensalat lässt sich ganz einfach abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel einige gewürfelte Tomaten oder Gurken hinzu, um zusätzliche Frische zu erhalten. Auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können anstelle von Dill verwendet werden, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Für einen würzigeren Kick können Sie zerkleinerten roten Pfeffer oder einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Die Aromen intensiveren sich über Nacht und machen den Salat noch schmackhafter. Ein weiterer Tipp: Für ein schnelles Mittagessen können die Linsen und die Paprika bereits am Vortag zubereitet werden, sodass der Salat am nächsten Tag nur noch schnell angerichtet werden muss.

Zutaten

Frische Zutaten für maximalen Geschmack!

Zutaten

250 g grüne oder braune Linsen
2 rote Paprika
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g Feta-Käse, zerbröselt
Frischer Dill, nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
Olivenöl, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Genießen Sie diesen gesunden Salat!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Linsensalat zuzubereiten.

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. 20-30 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Paprika vorbereiten

Die Paprika vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Bei 200°C im Ofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Anschließend die Paprika in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken, um sie leicht abkühlen zu lassen.

Salat zubereiten

Die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel geben. Die geröstete Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Feta hinzufügen. Mit einem Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischem Dill garnieren und sofort servieren oder für einige Stunden im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Fertig ist Ihr erfrischender Linsensalat!

Profi-Tipps

Um die Frische des Salates zu erhalten, sollte er möglichst frisch serviert werden. Reste halten im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

Serviervorschläge

Dieser Linsensalat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, passt aber auch gut zu verschiedenen Hauptgerichten. Wenn Sie ihn als Hauptgericht servieren möchten, empfehle ich, gegrilltes Hähnchen oder Fisch dazu zu reichen, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Der frische Zitronensaft des Salats harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch.

Eine weitere Möglichkeit, diesen Salat zu präsentieren, ist, ihn auf einem Bett aus gegrilltem Gemüse zu servieren. Das verleiht der Plattierung eine tolle Farbe und Tiefe und fügt gleichzeitig weitere gesunde Zutaten hinzu, die den Gesamtgeschmack des Gerichts bereichern.

Tipps zur Zubereitung

Für die Zubereitung dieses Salats ist es wichtig, alle Zutaten gut vorzubereiten. Schneiden Sie zum Beispiel die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein, um ihr Aroma gleichmäßig im Salat zu verteilen. Wenn Sie die Zwiebel durch Frühlingszwiebeln ersetzen, erhält der Salat eine mildere Note, die gut mit der Süße der Paprika harmoniert.

Achten Sie außerdem darauf, das Olivenöl erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dies bewahrt den frischen Geschmack des Öls und sorgt dafür, dass der Salat nicht zu ölig wird. Ein Spritzer Balsamico-Essig kann auch eine interessante Geschmackstiefe hinzufügen, falls Sie einen etwas asiatischeren Twist wünschen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Linsensalat lässt sich wunderbar aufbewahren, was ihn zu einem idealen Gericht für Meal Prep macht. Wenn Sie den Salat in einer luftdichten Box kühl lagern, bleibt er bis zu drei Tage frisch, ohne dass die Zutaten an Geschmack verlieren. Die Kräuter und das Dressing dann erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu erhalten.

Falls Sie planen, größere Mengen zuzubereiten, können Sie die Linsen und Paprika auch separat lagern, um die Frische der einzelnen Zutaten zu garantieren. So können Sie die einzelnen Komponenten je nach Bedarf zusammenstellen, was nicht nur Zeit spart, sondern auch die Möglichkeit gibt, die Texturen und Geschmäcker frisch zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Gurken oder Tomaten hinzufügen, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Sind die Linsen auch ohne Laktose gut?

Ja, Sie können den Feta einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2 Tage. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich den Salat auch vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach den Feta weg oder ersetzen Sie ihn durch eine vegane Käsesorte.