Kalorienarme Hackfleisch Pfanne

Name: Kalorienarme Hackfleisch Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g mageres Hackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 200 g frische Spinatblätter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Lecker

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen, und diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte. Mit frischem Gemüse und magerem Hackfleisch ist sie nicht nur nährstoffreich, sondern auch voller Geschmack. Zudem ist sie in nur 30 Minuten zubereitet, was sie perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche macht. Ich mische gerne verschiedene Gemüsesorten, um die Farben und Aromen zuvariieren, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:19:20.523Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie zubereitet ist. Ich wollte ein Gericht, das gesund ist, aber den ganzen Geschmack bietet, den ich liebe. Durch die Kombination von magerem Fleisch und frischem Gemüse habe ich genau das erreicht. Ich empfehle, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Ein weiterer Tipp ist, die Gewürze großzügig zu verwenden. Ich verwende oft eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und frisch gehacktem Knoblauch, um dem Gericht lebendige Aromen zu verleihen. Diese kleine Anpassung macht einen großen Unterschied im Geschmackserlebnis. Ich hoffe, dass auch ihr dieses Rezept lieben werdet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesundes und schmackhaftes Gericht in nur 30 Minuten
Vielseitig und anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse
Perfekt für eine schnelle Woche oder gesunde Mahlzeitenvorbereitung

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit

Die Kombination aus magerem Hackfleisch und frischem Gemüse macht diese Pfanne zu einem nährstoffreichen Gericht, das nicht schwer im Magen liegt. Mageres Hackfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau wichtig ist, während das bunte Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe bietet. Besonders die Zucchini und Paprika bringen nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch eine knackige Textur und frischen Geschmack auf den Teller.

Die Zugabe von Spinat sorgt nicht nur für eine zusätzliche Portion Nährstoffe, sondern auch für eine schöne, grüne Farbe. Er fällt in der Pfanne zusammen und übernimmt die Aromen der anderen Zutaten. Ein weiterer Vorteil ist, dass Spinat schnell gar wird, weshalb er ans Ende des Kochprozesses hinzugefügt wird. Auf diese Weise bleibt er schön bissfest und trägt zur Gesamtbalance der Aromen bei.

Zubereitungs-Tipps für den perfekten Pfannengericht

Achte darauf, das Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bevor du die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügst. Dies verhindert, dass das Öl raucht und die Aromen bitter werden. Rühre die Zwiebel, bis sie glasig ist, das dauert etwa 2-3 Minuten. Zu schnelles Anbraten kann dazu führen, dass sie anbrennt und der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt wird.

Wenn du die Pfanne zubereiten möchtest, aber keine bestimmten Gemüsesorten zur Hand hast, kannst du auch gefrorenes Gemüse verwenden. Achte darauf, es vor der Verwendung etwas antauen zu lassen, damit die Pfanne nicht zu viel Wasser verliert. Eine Mischung aus gefrorenen Erbsen, Karotten und Brokkoli kann eine interessante Variation bieten und zusätzliche Farbe auf den Teller bringen.

Zutaten

Für die kalorienarme Hackfleisch Pfanne benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

500 g mageres Hackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
200 g frische Spinatblätter
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und gut gewaschen sind.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Hackfleisch Pfanne zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für 5-7 Minuten weiter braten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Würzen und Spinat hinzufügen

Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den frischen Spinat hinzufügen und alles gut umrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat.

Genieße deine gesunde und leckere Mahlzeit!

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Auch eine Prise Chili kann dem Gericht einen zusätzlichen Kick geben.

Variationen und Anpassungen

Eine der großen Stärken dieser Hackfleischpfanne ist ihre Vielseitigkeit. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Thymian oder Oregano können eine mediterrane Note hinzufügen, während Cayennepfeffer für schärfere Gerichte sorgt. Wenn du das Gericht schärfer magst, kannst du auch frische Chili hinzufügen, während das Gemüse nach dem Hackfleisch angebraten wird.

Für eine vegetarische Option kannst du das Hackfleisch durch gehackte Linsen oder Quorn ersetzen. Diese pflanzlichen Alternativen behalten die Struktur und das Herzhaftigkeit des gerichtes, während sie gleichzeitig eine gesunde und nährstoffreiche Mahlzeit bieten. Passe die Garzeit an; Linsen benötigen normalerweise weniger Zeit als Hackfleisch, während Quorn in etwa der gleichen Zeit gart.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Diese kalorienarme Hackfleischpfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Zum Wiedererhitzen empfiehlt es sich, die Pfanne in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze zu erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte. Alternativ kann die Pfanne auch in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erwärmt werden.

Wenn du mehr zubereitest, kannst du die Reste auch einfrieren. Achte darauf, die Pfanne portionsweise in gefriergeeigneten Behältern zu lagern. So hast du immer ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen zur Hand, das leicht aufgetaut und erhitzt werden kann. Vor dem Einfrieren sollte das Gericht allerdings vollständig abgekühlt sein, um die Frische zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder sogar Kichererbsen ersetzen.

→ Wie kann ich die Pfanne aufbewahren?

Die Pfanne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.

→ Kann ich die Pfanne einfrieren?

Ja, du kannst die Hackfleisch Pfanne portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Diese Pfanne passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder auch zu einem frischen Salat.