Salate Zum Grillen Mit Nudeln

Name: Salate Zum Grillen Mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 50g Feta-Käse, zerbröckelt; Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum); 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Küche

Ich liebe es, frische Salate zuzubereiten, die perfekt zu gegrillten Gerichten passen. Dieser Salat mit Nudeln bringt nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur auf den Tisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette macht diesen Salat zu einem Highlight bei jedem Grillfest. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen inspirieren und genießen Sie einen perfekten Begleiter für Ihr nächstes BBQ.

Erstellt von

Isabell Kuntz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:19:20.435Z

Beim letzten Grillabend mit Freunden habe ich diesen Salat mit Nudeln ausprobiert. Die Kombination aus frischen Zutaten und einem würzigen Dressing hat alle begeistert. Ich habe auch ein paar zusätzliche Kräuter hinzugefügt, was dem Salat eine extra Geschmackstiefe verlieh.

Besonders wichtig ist die Wahl der Nudeln – ich empfehle, eine kurze Pasta wie Fusilli oder Penne zu verwenden, die die Dressing gut einfangen. Außerdem kann man je nach Saison das Gemüse variieren, um immer wieder neue Geschmäcker auszuprobieren.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Leichte und erfrischende Kombination, ideal für Grillabende
Schnell zubereitet und perfekt zum Vorbereiten aller Zutaten
Vollgepackt mit Nährstoffen dank frischem Gemüse und Vollkornnudeln

Die richtige Nudelauswahl

Die Wahl der Nudeln spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack Ihres Salates. Fusilli sind ideal, da ihre spiralförmige Struktur die Dressing- und Gemüsestücke hervorragend festhält. Alternativ können Sie auch Vollkornfusilli verwenden, um zusätzliche Ballaststoffe in Ihr Gericht zu integrieren. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen – al dente sorgt für den perfekten Biss und verhindert, dass sie im Salat matschig werden.

Dadurch, dass sich die Fusilli beim Kochen ausdehnen, wird der Salat auch mit frischem Gemüse und Dressing gut vermischt. Das sorgt für eine harmonische Gesamtkomposition. Für eine glutenfreie Variante können Sie Gluten-freie Pasta auf Basis von Reis oder Mais verwenden. Diese sorgt ebenfalls dafür, dass der Salat leicht und schmackhaft bleibt.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salates und sorgt für den entscheidenden Geschmackskick. Die Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig bringt eine frische, fruchtige Note. Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden; extra natives Olivenöl hat einen intensiveren Geschmack und kann den Unterschied ausmachen. Der Honig rundet die Säure des Essigs perfekt ab und verleiht dem Dressing eine angenehme Süße. Probieren Sie das Dressing vor dem Mischen aus – es kann leicht nach dem persönlichen Geschmack angepasst werden.

Um das Dressing cremiger zu machen, könnten Sie auch einen Löffel griechischen Joghurt hinzufügen. Achten Sie darauf, die Mischung ausreichend zu schütteln oder zu verrühren, bis sie gut emulgiert. Bei einer großen Menge Salat kann es sinnvoll sein, das Dressing separat zu servieren, sodass jeder selbst die gewünschte Menge hinzufügen kann.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Fusilli-Nudeln
1 Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
50g Feta-Käse, zerbröckelt
Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)

Zutaten für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bis sie al dente sind. Danach gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken und die Kräuter grob schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen. Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse und die frischen Kräuter hinzu. Gut umrühren und abschmecken.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder einfach als Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen. Variieren Sie das Gemüse je nach Saison, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Lagerung und Vorbereitungen im Voraus

Ein großer Vorteil dieses Nudel- und Gemüsesalates ist, dass er sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt. Sie können die Nudeln und das Gemüse bis zu zwei Tage im Voraus kochen und vorbereiten. Die frisch geschnittenen Zutaten sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Knackigkeit und Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, das Dressing separat zu lagern, damit die Nudeln und das Gemüse nicht durchweichen.

Vor dem Servieren sollten Sie den Salat gut durchmischen und gegebenenfalls das Dressing frisch zubereiten, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren; sie eignen sich hervorragend als Snack oder als Beilage zu weiteren Gerichten.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist unglaublich wandlungsfähig – je nach Saison können Sie das Gemüse nach Lust und Laune anpassen. Zu den Möglichkeiten gehören beispielsweise geröstete Zucchini, gewürfelte Avocado oder auch Rucola für zusätzlichen Pepp. Für einen proteinreicheren Salat können Sie gegrillte Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen. Wenn Sie Käse lieben, probieren Sie anstelle von Feta auch Mozzarella oder sogar Parmesan.

Für eine asiatische Note können Sie stattdessen Reisnudeln und ein Dressing aus Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft verwenden. Solche Variationen können dem Salat aufregende neue Geschmäcker verleihen und ihn jedes Mal frisch und interessant halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie das Dressing jedoch separat, um zu vermeiden, dass die Nudeln und das Gemüse matschig werden.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Neben Fusilli eignen sich auch Penne, Farfalle oder auch Vollkornnudeln gut für diesen Salat.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Auf jeden Fall! Sie können weiteres Gemüse oder sogar Oliven, Artischocken oder eingelegte Paprika hinzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.